今年の梅干しづくり
昨年（2020年）、初めて梅干しを作りました。
その時は
海水温熱の副産物である
沖縄の海水でできた塩を使いました。
2021年の梅干し作りは
うちのお客さんから
完全無農薬の梅を頂いたので
その梅を使って
最近僕がハマっている
麻炭を混ぜた海水温熱の塩を使って
梅を仕込んでいく予定です。
黒い塩を使うので
黒い梅干しができるのかなぁ
なんて思っています。
■温熱士からのしつもん
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