海水温熱士的、初めての梅干しの作り方　其の壱

今年は梅どうする？

うちの奥さんの
この一言で
僕はこの企画を思いついた

何かというと
海水温熱の副産物である
沖縄の海水でできた塩を使って
梅干しを作るのだ。

もちろん僕は
自分で梅干しを作ったことはない

我が家では
2年前にうちの奥さんが
ママ友と一緒に
梅干しの作り方を習って以来
毎年梅干しを作っている

なので
梅干しの作り方なら
うちの奥さんに教えてもらえる
これなら何とかなる

そう
はっきり言って
思いつきの勢いだけで
この企画をやることにした

材料の準備

とは言え
まずは材料が必要だ

梅については
うちの奥さんが南高梅を注文する時に
僕の分も購入してもらえることになった。

今回使うのは1kgの梅

その梅に対して
うちの奥さんがもらってきた
梅干し作りのレシピによると
粗塩200gと書かれている

なので200g分の
海水温熱で出来た塩が必要のようだ。

ここで問題が…

海水温熱の副産物である
沖縄の海水で出来た塩は
にがりを含んだ状態なので
びちゃびちゃなのだ

そこで
この塩を乾燥させる必要があるので
庭で天日干しする事にした。

梅雨入りしている沖縄だが
今日はとても良い天氣だし
風も吹いているので
絶好の天日干し日和だ

ちなみに
以前やった事があるのだが
にがりを含んだ塩を天日干しして
乾いた状態にするのに
5日間かかった

今週の沖縄は
梅雨入りしているとは言え
3日間くらいは晴れる様なので
ギリギリ間に合うと僕は思っている

まぁ、
梅もまだ届いてないので
梅が届くまで
塩は天日干しする事にします。

南高梅と
沖縄の海と太陽と風の恵みを
たくさん受けた塩

この材料で
海水温熱士的梅干し作りを
スタートします。

次回につづく