梅が届いた

海水温熱士的
初めての梅干し作り

ついに主役の南高梅が届きました

早速、塩漬けにしようと思ったのだが
うちの奥さんによると
まだ梅に青い部分があるので
追熟させる必要があるそうだ

袋を開けると
梅のとても良い香りがするのだが
もう少し追熟させた方が良いらしい

まぁ、追熟させる期間は
あと2、3日と言うところかな

なので
梅1個1個にエネルギーを込める作業をしました

海水温熱の本に書いたエピソードに
みかんの実験と言う物があります。

2つのみかんを用意して
1つはそのままの状態で
もう1つは手で包み込んで
自分のエネルギーを込める

そうすると
エネルギーを込めたみかんの方が
長持ちするだけでなく
甘味もますと言う結果になったと言う内容の話です。

詳しくはこちらの本を読んでね

その時の様に
梅一粒ずつにエネルギーを込めてざるに置き
2、3日追熟する事にします

ついでに

追熟に2、3日かかるので
その時間を使って
足りない分の塩も作ろうと思い
追加で海水温熱の塩を
天日干しする事にしました。

前回までは
にがりで漬けてみよう思ってましたが
やはり基本通りの方法でやってみます。

初めてなんでね

そんなわけで
漬け込む作業までは
もう少し時間がかかる様です

温熱士からのしつもん
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