海水温熱士的、初めての梅干しの作り方　其の参

梅が届いた

海水温熱士的
初めての梅干し作り

ついに主役の南高梅が届きました

早速、塩漬けにしようと思ったのだが
うちの奥さんによると
まだ梅に青い部分があるので
追熟させる必要があるそうだ

袋を開けると
梅のとても良い香りがするのだが
もう少し追熟させた方が良いらしい

まぁ、追熟させる期間は
あと２、3日と言うところかな

なので
梅１個１個にエネルギーを込める作業をしました

海水温熱の本に書いたエピソードに
みかんの実験と言う物があります。

２つのみかんを用意して
１つはそのままの状態で
もう1つは手で包み込んで
自分のエネルギーを込める

そうすると
エネルギーを込めたみかんの方が
長持ちするだけでなく
甘味もますと言う結果になったと言う内容の話です。

詳しくはこちらの本を読んでね

その時の様に
梅一粒ずつにエネルギーを込めてざるに置き
２、３日追熟する事にします

ついでに

追熟に２、3日かかるので
その時間を使って
足りない分の塩も作ろうと思い
追加で海水温熱の塩を
天日干しする事にしました。

前回までは
にがりで漬けてみよう思ってましたが
やはり基本通りの方法でやってみます。

初めてなんでね

そんなわけで
漬け込む作業までは
もう少し時間がかかる様です