予定を早める

前回のブログで
梅がまだ青いので
2、3日追熟させると書きましたが

海水温熱士的、初めての梅干しの作り方 其の参

翌日に梅を見てみると
なんか痛んでいる感じ

その状態を見たうちの奥さんから

「どうせ塩漬けにしたら、梅酢ができるから塩は水分含んでても良いと思うよ」

と言うことなので
まだ完全に天日干しは終わってなかったんですが

これ以上梅が痛む前に
漬ける事にしました。

やり方をライブ配信しました

実際に漬ける様子は
Facebookライブで生放送してみました。

海水温熱士的、初めての梅干し作り

新保善也さんの投稿 2020年6月11日木曜日

ご覧の様に
初めての梅干し作りだったので
グダグダでしたが
うちの奥さんの助けも得ながら
無事に梅を塩漬けすることができました

ここから
1ヶ月ほど漬けておきます。

沖縄は氣温が高いので
塩漬けした梅は
冷蔵庫で保管するのが良いそうです。

1ヶ月後が楽しみです

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