海水温熱士的、初めての梅干しの作り方 其の肆

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前回のブログで
梅がまだ青いので
2、3日追熟させると書きましたが

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翌日に梅を見てみると
なんか痛んでいる感じ

その状態を見たうちの奥さんから

「どうせ塩漬けにしたら、梅酢ができるから塩は水分含んでても良いと思うよ」

と言うことなので
まだ完全に天日干しは終わってなかったんですが

これ以上梅が痛む前に
漬ける事にしました。

やり方をライブ配信しました

実際に漬ける様子は
Facebookライブで生放送してみました。

https://www.facebook.com/kaisuionnetsu.yoshiya/videos/260779745175918/

ご覧の様に
初めての梅干し作りだったので
グダグダでしたが
うちの奥さんの助けも得ながら
無事に梅を塩漬けすることができました

ここから
1ヶ月ほど漬けておきます。

沖縄は氣温が高いので
塩漬けした梅は
冷蔵庫で保管するのが良いそうです。

1ヶ月後が楽しみです

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