梅干しの作り方– tag –

この違いは何だろう？ 今回の梅干しは 梅干しを自分で作ること歴3年目の うちの奥さんに教わりながら 僕は初めて梅干し作りにチャレンジしたんだけど 二人の作った梅干しに違いが現れた。 その違いは 天日干しをしていたら こんな感じで現れたのだ。 お氣...

あれから1ヶ月経った 海水温熱の塩で梅を漬けてから 早いもので1ヶ月の月日が経った https://yoshibay7.com/onnetsu168/ なので 実際に天日干しをスタートする事にした 袋から取り出して干すまでをライブ配信しました 実際に天日で干すまでを ライブ配信し...

予定を早める 前回のブログで 梅がまだ青いので ２、３日追熟させると書きましたが https://yoshibay7.com/onnetsu167/ 翌日に梅を見てみると なんか痛んでいる感じ その状態を見たうちの奥さんから 「どうせ塩漬けにしたら、梅酢ができるから塩は水分含ん...

梅が届いた海水温熱士的 初めての梅干し作り ついに主役の南高梅が届きました 早速、塩漬けにしようと思ったのだが うちの奥さんによると まだ梅に青い部分があるので 追熟させる必要があるそうだ 袋を開けると 梅のとても良い香りがするのだが もう少し追...

塩の天日干し終了 海水温熱の塩を使っての 梅干し作りを準備をしております。 前回のブログにも書きましたが https://yoshibay7.com/onnetsu163/ 梅１kgに対して200gの粗塩が必要と言う うちの奥さんがもらってきたレシピに沿って 今回は海水温熱士的梅干...

今年は梅どうする？ うちの奥さんの この一言で 僕はこの企画を思いついた 何かというと 海水温熱の副産物である 沖縄の海水でできた塩を使って 梅干しを作るのだ。 もちろん僕は 自分で梅干しを作ったことはない 我が家では 2年前にうちの奥さんが ママ友...